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[농·마·드: 농부 마음 드림] ①조선 임금님께 진상하던 '나주배'
먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다. 중앙일보는 aT(한국농수산식품유통공사)의 도움을 받아 전국에서 착한 생산자들의 특산물을 발굴해 연재한다. 특산물 하나 하나에 얽혀있는
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[비주얼경제사] 18~19세기 1600만 노예 … 세계화의 부끄러운 단면
1 고드프리 메이넬, 『알바네스 호의 노예선실』, 1846년. 좁은 공간에, 짧은 머리에 옷도 별로 걸치지 않은 흑인들이 가득하다. 나무로 된 바닥과 기둥, 그리고 천장(갑판)에서
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[비주얼경제사] 18~19세기 1600만 노예 … 세계화의 부끄러운 단면
1 고드프리 메이넬, 『알바네스 호의 노예선실』, 1846년. 좁은 공간에, 짧은 머리에 옷도 별로 걸치지 않은 흑인들이 가득하다. 나무로 된 바닥과 기둥, 그리고 천장(갑판)에서
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[비주얼경제사] 18~19세기 1600만 노예 … 세계화의 부끄러운 단면
1 고드프리 메이넬, 『알바네스 호의 노예선실』, 1846년. 그림 1을 보자. 의자나 침대와 같은 물품이 보이지 않고 높이가 낮은 공간에 흑인들이 촘촘하게 차 있는 것을 보면
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배고픔 못 견뎌 떠난 사람들 … 그들은 잘사는 대한민국을 열망했다
광부 출신의 황성봉 관장(왼쪽)과 김용길 독일 연방정부 가족부 공무원이 8월 31일 독일 에센시 한인문화회관(파독 광부 기념관)에 걸려 있는 광부들의 점심 식사 사진 장면을 어루만
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여름, 건강·미용은 어떻게 챙기지
여름철 지친 피부는 과일 추출 영양소 든 화장품에 맡기세요 여름철 반드시 챙겨 발라야 하는 화장품이 있다. 자외선 차단제다. 이제는 사계절 필수품이 됐지만 햇볕 강한 여름엔 특히
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[경제 view &] ‘그린’은 돈이다
이수경한국P&G 사장 ‘그린(Green)’, 즉 친환경 활동이 기업의 성장을 위한 핵심 전략 중 하나가 돼야 한다는 말은 언뜻 아이러니하게 들린다. 사실 수년 전까지만 해도 풍력발
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영양 풍부한 웰빙 식재료 … 한·중·일 3개국서 68% 생산
이해석 기자1960, 70년대 독일로 간 간호사들은 독일인들과 가정을 꾸리기도 했다. 이들은 임신하면 한국 에 미역을 부탁해 아기를 낳은 뒤 국을 끓여 먹었다. 이를 본 독일인 들
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클린턴 르윈스키와 밀회 중 '이 사람' 전화에…
C12H22O11. 설탕의 분자식이다. 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성된 이 천연감미료는 수천 년간 인류의 입맛을 사로잡아 왔다. 주재료인 사탕수수(비중 60%)의 재
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[J Report] 설탕이 쓰다
‘설탕 전쟁’이 시작됐다. 국회 기획재정위원회는 31일 설탕 관세를 30%에서 5%로 내리는 관세법 개정안을 상정했다. 정부와 업계가 해마다 씨름해온 설탕 관세 인하 논쟁의 재
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환경부와 중앙일보 MY LIFE가 함께 하는 ‘똑똑한 주부의 주방 다이어트 캠페인’ ② 도시농부 이현수·김연희 부부
이현수씨와 아내 김연희씨가 커피찌꺼기에 버섯균을 뿌리고 있다. 부부는 “생활 속 과학이 환경에 도움을 준다는 걸 일깨워 주고 싶다”고 밝혔다. 이현수(36)씨와 아내 김연희(37)
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람보르기니 타는 농사꾼 시대 오나
칼로스(Calrose)는 미국 쌀의 대명사다. 1970년대 미군 부대에서 흘러나와 암거래되던 쌀이다. “쌀도 미제(美製)가 좋다”는 말이 나올 정도로 명품 대접을 받았던 쌀이 칼로
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또 먹고 싶은 빵, 알고 보니 초강력 식욕촉진제
밀가루 똥배 윌리엄 데이비스 지음 인윤희 옮김, 에코리브르 372쪽, 1만8000원 “로널드 레이건 대통령은 공산주의자다.” 지은이가 그랬다. 자기 책은 이런 주장에 버금갈 정도로
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[조현욱의 과학 산책] 바이오연료의 역설
조현욱객원 과학전문기자코메디닷컴 콘텐츠본부장 바이오연료는 미래형 청정에너지원으로 꼽혀 왔다. 사탕수수나 옥수수를 발효시킨 바이오에탄올과 식물 씨의 기름을 가공한 바이오디젤 등이
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[j Story] 70~80년대 세계 프로레슬링 호령한 안토니오 이노키
[사진 = ©IGF] 일본 프로레슬링계의 전설이자 대부인 안토니오 이노키(68). 1970년대 내한경기에서 김일 선수의 박치기 세례를 받고도 곧바로 ‘이노키 싸대기’로 대응했던
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[분수대] 설탕
중세 유럽에서 설탕은 약재나 향신료·방부제의 원료로 쓰였다. 11세기 아랍에서는 만병통치약으로 불리기도 했다. 천연당분인 설탕은 3대 영양소인 탄수화물의 원천이다. 성장과 뇌 활
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“해외 식량기지 많아도 위급할 땐 도움받기 힘들죠”
전혜경 국립식량과학원장이 국내 식량자급률과 조사료 국산화 방안에 대해 설명하고 있다. 전 원장은 “해외 식량기지가 있더라도 위급 상황이 발생하면곡물을 못 가져올 수 있다”며 “최
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[브리핑] 제일모직, 현대백화점 본점에 남성 멀티숍 브랜드 ‘블리커’ 오픈 外
◆제일모직은 26일 현대백화점 서울 압구정 본점에 남성 멀티숍 브랜드 ‘블리커’를 오픈했다. 25~40세 남성이 타깃. 블리커라는 브랜드 이름은 뉴욕 중심가 맨해튼의 웨스트 빌리지
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16세기엔 왕실 전유물, 금보다 비싼 '만병통치약'
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 세상의 많은 맛 중 인생에 중요한 건 두 가지다. 단맛 아니면 쓴맛. 단맛은 성공이요 희열이고, 쓴맛은 좌절과 실패를 상징한다. 단맛에 대
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16세기엔 왕실 전유물, 금보다 비싼 '만병통치약'
세상의 많은 맛 중 인생에 중요한 건 두 가지다. 단맛 아니면 쓴맛. 단맛은 성공이요 희열이고, 쓴맛은 좌절과 실패를 상징한다. 단맛에 대한 갈구가 인간의 본성처럼 된 것도 그
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설탕의 고향은 뉴기니, 이슬람 거쳐 유럽으로
인도 심바올리슈거의 직원들이 설탕 포대를 옮기고 있다. 인도는 브라질에 이어 세계 2위의 설탕 생산국이다. 지난해 심각한 가뭄으로 사탕수수 생산이 급감하면서 설탕값이 크게 올랐다
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올리고당, 면역력 키워주는 대체 감미료,설탕 칼로리의 5분의 1 신제품도 개발 중
중세 이후 사탕수수와 사탕무의 재배가 널리 퍼지면서 설탕이 대중화됐다. 하지만 설탕이 귀했던 고대부터 각종 대체품이 꾸준히 쓰이고 있다. 동양에서는 예부터 전분에 엿기름을 넣어
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생산 1위 브라질보다 한국이 더 싸다
난센스 퀴즈 하나. 세계에서 가장 달콤한 나라는? 답은 브라질이다. 왜? 설탕 생산량이 세계 최대라서다. 미국 농무부에 따르면 브라질은 2009~2010년 설탕 생산량(나라마다 설
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흉작에 값 폭등 … 설탕 무역전쟁 조짐
설탕, 있으면 좋고 없어도 큰 불편이 없을 듯하다. 그런데 그게 아니었다. 설탕이 세계 경제를 흔들고 있다. 흉작으로 설탕값이 급등하자, 아시아 신흥시장 물가가 오르고 무역 전쟁